Nutrición y Micronutrientes

• Fortalecer la capacidad técnica de los Países Miembros en los temas de nutrición y micronutrientes con un enfoque de determinantes de la SAN, para contribuir a resolver los problemas nutricionales y fortalecer la función rectora en Seguridad Alimentaria y Nutricional de los Ministerios de Salud de Centroamérica y República Dominicana y el COMISCA.
• Promover actividades de investigación aplicada, formación de recursos humanos, información y comunicación, educación alimentaria a nivel comunitario, asistencia técnica, transferencia de tecnologías y metodologías apropiadas en diversas áreas de la alimentación y nutrición.
• Promover el establecimiento de alianzas y convenios a nivel intersectorial que permitan la movilización de recursos financieros y no financieros para cumplir con los objetivos de esta Unidad Técnica.
• Responder a las solicitudes de cooperación y asistencia técnica de los Países Miembros.

Estrategias utilizadas

• Establecimiento de alianzas intersectoriales e interdisciplinarias incluyendo instituciones y Secretarias del Sistema de la Integración Centroamericana.
• Actividades de información para presentación de resultados.
• Actividades de capacitación y transferencia de conocimientos.
• Fortalecimiento de las capacidades institucionales a nivel nacional y local.
• Coordinación con otras unidades a lo interno del instituto y a nivel externo con instituciones socias clave para el desarrollo del plan de trabajo de la Unidad.

Principales actividades permanentes

• Establecimiento de asociaciones, alianzas,  y creación  de redes con las instituciones públicas y privadas de los sectores de salud, agricultura, educación, social y organizaciones de desarrollo local  para la promoción de la Seguridad Alimentaria y Nutricional.
• Implementación en los Países Miembros del INCAP planes nacionales para la erradicación de la desnutrición infantil como parte de su estrategia de lucha contra la pobreza y el logro de los ODM.
• Apoyo en la ejecución de programas de prevención y control de las deficiencias de micronutrientes mediante el enriquecimiento voluntario de alimentos.
• Apoyo a para el fortalecimiento y la ejecución de  programas de prevención y control de las deficiencias de micronutrientes.
• Apoyo para el fortalecimiento de los  programas de prevención y control de las deficiencias de micronutrientes a través de la conformación de una red regional de laboratorios.
• Apoyo a los países miembros para mejorar la nutrición mediante la disponibilidad de guías de referencia de etiquetado nutricional y general.

Proyectos específicos en progreso

• Sistema de Vigilancia de la  Malnutrición (SIVIM, Prototipo de un Subsistema para Guatemala):  ejecutado en consorcio con el Centro de Control de Enfermedades (Center for Disease Control, CDC, Atlanta, USA),  University Research Corporation (URC /Guatemala), y financiado por USAID, el cual se está llevando a cabo desde el segundo semestre del 2011.  Actualmente en fase de análisis de datos y redacción del reporte.
• Promoción de la SAN en los Encadenamientos Empresariales de hortalizas y café en el altiplano del occidente de Guatemala (Promoción de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en las familias integrantes de 30 Encadenamientos Empresariales de los Departamentos de San Marcos, Huehuetenango, Quetzaltenango, Quiché y Totonicapán),  ejecutado en consorcio con la Alianza para Desarrollo Rural integrada por la División de Encadenamientos Empresariales de Asociación Guatemalteca de Exportadores (AGEXPORT), INCAP y Vital Voices.  Este proyecto es financiado por USAID, y se está llevando a cabo desde el segundo semestre de 2011.
• ManiPlus  (Desarrollo de un suplemento terapéutico listo para servir –STLS-):  Este proyecto se lleva a cabo en consorcio con la Fundación  de la Caficultora para el Desarrollo Rural de Guatemala –Funcafé-, Shalom Foundation International y la Unversidad de Vanderbilt, USA).  Está financiado por miembros del consorcio y dió inicio durante el primer semestre del 2012.

Proyectos específicos aprobados a implementar durante 2012

• US Feed the Future Initiative: Rural Value Chains. En consorcio con la División de Encadenamientos Empresariales de la Asociación Guatemalteca de Exportadores (AGEXPORT) y Vital Voices, se estará implementando en el altiplano occidental de Guatemala. Financiado por USAID y  cuyo periodo de ejecución comprende 2012-2017. Leer más: US Feed the Future Initiative
• FANTA III: Se llevará a cabo en consorcio con FHI360 y  financiado por USAID, y cuyo calendario de ejecución comprende 2012 – 2017.